Introducción
Singapur es un país conocido por su diversidad cultural y, por supuesto, su deliciosa comida. Entre todos los platos típicos de esta nación, el chili crab es uno de los más populares y queridos por locales y turistas. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este platillo que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía singapurense.
Origen
El chili crab es una creación de los chefs de Singapur, quienes buscaban una forma de combinar los sabores de la cocina china y malaya. Se cree que este plato fue inventado en la década de 1950 en un pequeño restaurante llamado Palm Beach Seafood, ubicado en el popular barrio de East Coast.
Ingredientes y preparación
Para preparar el chili crab, se utiliza principalmente cangrejo fresco, preferiblemente de la especie mud crab. Otros ingredientes esenciales son la salsa de tomate, pasta de chile, ajo, jengibre, cebolla, azúcar, sal y pimienta. La salsa se prepara en una olla grande, donde se agregan los cangrejos para que se cocinen en ella. El resultado es un plato picante, dulce y sabroso, que se sirve con pan o arroz para absorber la deliciosa salsa.
Presentación
El chili crab se sirve en una gran bandeja, acompañado de pan o arroz. Los cangrejos suelen venir enteros, por lo que es necesario utilizar las manos para desmenuzarlos y saborear cada trozo de carne. En algunos restaurantes, se ofrece una opción más cómoda para los comensales, donde los cangrejos ya vienen troceados y listos para comer.
¿Dónde probarlo?
El chili crab se ha vuelto tan popular en Singapur que se puede encontrar en casi cualquier restaurante de mariscos del país. Sin embargo, si quieres probarlo en un lugar auténtico y tradicional, te recomendamos visitar los restaurantes ubicados en el barrio de East Coast, donde nació este platillo. También puedes visitar el famoso mercado de comida Newton Food Centre, donde encontrarás una gran variedad de opciones para probar la comida singapurense.
Curiosidades
Además de ser un plato delicioso, el chili crab también tiene algunas curiosidades que vale la pena mencionar. Por ejemplo, es común que los comensales utilicen un delantal o babero para proteger su ropa mientras comen este platillo, ya que puede ser un poco complicado comerlo sin ensuciarse. Además, el chili crab es tan popular que incluso tiene su propio festival anual en Singapur, llamado Singapore Food Festival, donde se celebra y se promueve la comida típica del país.
Conclusión
En resumen, el chili crab es un plato imprescindible para probar en Singapur. Su sabor único y la mezcla de culturas que representa lo convierten en una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Así que si tienes la oportunidad de visitar este hermoso país, asegúrate de probar este delicioso platillo que te hará enamorarte aún más de la comida singapurense.
